Он существует благодаря технологии закалки стали, которую японское правительство криминализировало тысячи лет назад.
Именно это «преступное» наследие заставляет его резать так, как ничто другое, что вы когда-либо держали в руках.
Мы говорим о ноже, который:
Превосходит все лезвия на вашей кухне прямо сейчас (более быстрая подготовка, более чистые разрезы, безопаснее для ваших пальцев)
Сохраняет свою остроту и не подвержен коррозии в течение полувека (этот нож переживет вас, и, вероятно, ваших детей тоже)
Обошелся бы вам почти в девятьсот долларов, если бы вы зашли сегодня в токийский ножевой магазин
Что делает это лезвие превосходящим все остальные ножи, которые вы когда-либо использовали?
Правящий класс Японии лишил граждан права владеть самурайскими мечами, легендарными «катанами»… и тем самым оставил целое поколение элитных мастеров-ножовщиков без войны, за которую можно было бы ковать мечи.
Их единственный вариант? Возьмите все их знания о фехтовании и примените их на кухне.
Этот единственный поворотный момент в истории объясняет, почему японская кованая сталь до сих пор превосходит все остальное в кулинарном мире.
Она имеет как минимум вдвое большую режущую кромку, чем любая западная... а это значит, что время нарезки сократится вдвое, и ваша рука почти не почувствует нагрузки.
А вот что важно для вас.
Вы не будете платить цены Токио.
Даже близко.
Этот «самурайский нож» на самом деле стоит меньше, чем тот забытый клинок, который сейчас пылится в вашем кухонном ящике.
Плюс гарантия на целых 50 ЛЕТ.
Если он вас когда-нибудь разочарует по какой-либо причине, вам бесплатно и без лишних вопросов пришлют новый.
Подвох в том, что нам удалось получить только 500 таких ножей, так что…
В Европе и Америке производство ножей осуществляется на заводах… где станки с роботизированными манипуляторами разрезают и собирают стальные заготовки в ножи, которыми мы пользуемся. Весь процесс оптимизирован по скорости, стоимости и массовому производству… подобно тому, как изготавливаются текстильные изделия или игрушки.
Однако в Японии изготовление ножей — это вид искусства, отточенный тысячелетиями… и к нему относятся с точностью, тщательностью и духовным уважением.
Ножи — это произведения искусства, а не шаблонные копии, выпускаемые машинами. Их изготавливают профессиональные кузнецы и мастера по изготовлению мечей, которые занимаются кузнечным делом на протяжении многих поколений.
Это искусство зародилось еще в феодальной Японии, где жизнь самурая зависела от стали его меча. Самурайские катаны — самые прочные и острые мечи в мире, способные одним ударом разрубить бамбук пополам, и в то же время достаточно точные, чтобы разрезать пополам человеческий волос.
С уходом самураев в прошлое искусство изготовления мечей сохранилось… тот же процесс теперь используется для создания самых острых и красивых кухонных ножей в мире.
В ходе наших поисков мы месяцами долго и упорно искали нож, который соответствовал бы тем же высочайшим стандартам.
В конце концов, мы очень много рубим на нашей кухне PaleoHacks, поэтому нам нужен был нож, который прослужит долго.
И вот однажды, совершенно неожиданно, мы обнаружили шедевр:
Комментарии
Отправить комментарий